Em cada pessoa, mesmo naquelas com quem não simpatizo, procuro algo de positivo, uma característica que me agrade, que me faça sentir conforto. Qualquer coisa, qualquer coisa que me permita controlar a impaciência e a intolerância que em particular possa ter ou sentir relativamente a alguém. Foco nessa especial particularidade e procuro esquecer o que de menos bom, no relacionamento comigo, a pessoa tem. Sempre que estou com a pessoa foco com todas as minhas forças o que ela tem que para mim é positivo e controlo-me!
E assim consigo relacionar-me bem com todos e sentir-me confortável com (quase) toda a gente.
Em cada um de nós há o bom e o menos bom, e o que cada um sente em relação ao outro varia de forma que não podemos percecionar e ainda menos controlar.
Pois bem, há uns anos largos trabalhei com uma pessoa muito particular, do meu ponto de vista carregadinha de defeitos mas que tinha uma boa mão para doces e a generosidade de partilhar as suas receitas. Nunca mais a vi e nunca mais tive noticias dela (não sinto saudades) mas, quando me lembro dessa pessoa só me lembro da maravilhosa tarde de amêndoa que fazia e da generosidade de comigo ter partilhado a receita! Ser generoso é de enorme valor.
Esta colega, que durante um período de tempo até me parecia que poderia ser uma boa amiga, deixou-me esta receita que nunca tinha tido oportunidade de experimentar mas ontem, no intervalo de almoço decidi testá-la e para o jantar a sobremesa foi "de chorar por mais".
Ingredientes
para a massa do bolo:
- 150gr de margarina ou manteiga (utilizamos a Becel)
- 150gr de açúcar (cá em casa utilizamos o açúcar amarelo)
- 2 ovos inteiros.
- 250gr de farinha de trigo (e uma vez mais utilizamos a Branca de Neve).
para a massa de amêndoa:
-150gr de margarina ou manteiga (utilizamos a Becel)
- 10 colheres de sopa de leite ou de uma bebida vegetal.
- 200gr de amêndoa pelada e, preferencialmente aos palitos (nós cortamos a amêndoa toscamente, nem palitos e nem inteira, ficou aos pedacinhos :))
Preparação
da massa de bolo:
Juntamos a margarina ou manteiga ao açúcar e batemos muito bem. Adicionamos os ovos inteiros e continuamos a bater sem parar. Envolvemos a farinha com cuidado.
Vertemos a massa para uma forma redonda, preferencialmente de fundo amovível e forrada com papel vegetal para facilitar o processo de retirar a tarde depois de pronta.
Vai ao forno a 170º graus até a massa estar cozida.
da massa de amêndoa:
Enquanto a massa do bolo está no formo começamos a preparar o topo do bolo.Misturamos a margarina ou manteiga, o açúcar e o leite e levamos a lume brando até ferver. Depois de ferver juntamos as amêndoas e mantemos o preparado no lume onde vamos mexendo até que se forme um preparado acastanhado.
Cá em casa colocamos o forno a 250º quando levamos o bolo já com as amêndoas para alourar. Ficamos em vigia e retiramos logo que ficou douradinho.
Nem sei o que dizer sobre este doce. É tão bom!
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