Os scones da minha amiga Ana Teresa!

A Ana Teresa é a melhor cozinheira que eu conheço.

Nunca comi um Tiramissu tão bom como o dela (nem mesmo em Itália), nunca provei brigadeiros mais macios e saborosos, nunca uma bifana me soube tão bem, nunca mais repeti crepes de salmão que me ficassem na memória como os dela, nunca e nunca mais nada foi tão, tão, tão...delicioso como o que provei preparado por ela.

Tudo o que a Ana Teresa cozinha vem para a mesa com a alma que é dela, carregado de brilho e emoção, com sabores únicos e inesquecíveis.

A Ana Teresa é a melhor cozinheira que eu conheço e ponto final.

Cá em casa já há uns anos largos que gostamos de preparar a receita de scones que a Ana Teresa nos ensinou e que, depois de aprendermos a fazê-los com amor e todos os segredos, ficam sempre uma delicia.

Temos aproveitado o tempo da quarentena, quase todo o que não é dedicado ao teletrabalho, para cozinhar e ensinar o mini João a cozinhar e estes scones especiais são regulares para os nossos lanches aquecidos com chás variados.

Ontem o João escolheu um chã de hortelã-pimenta que compramos no Cantinho das Ervas Aromáticas e preparou os scones da Ana Teresa.

Ingredientes

- 280 gr de farinha com fermento (costumamos utilizar a farinha branca de neve fina)

- 1 colher de sopa de margarina (normalmente utilizamos a becel original)

- 6 colheres de sopa de leite (normalmente utilizamos o leite magro da mimosa)

- 3 colheres de sopa de açúcar (habitualmente utilizamos açúcar amarelo ou mascavado)

- 1 ovo

- 1 colher de café de sal

Preparação

Juntamos todos os ingredientes rapidamente (e rapidamente é o segredo principal) apenas para ligar.

Cá por casa costumamos juntar os ingredientes utilizando uma colher de pau mas é possível, se preferirem utilizar a batedeira elétrica.

Depois dos ingredientes todos ligados polvilhamos uma superfície lisa com farinha e colocamos a massa estendendo-a em forma de rolo.

Cortamos pequenos pedaços e colocamos no forno pré aquecido a 180º graus onde cozem cerca de 20 a 30 minutos.

É um lanche delicioso e que nos enche de conforto!

Cá por casa adoramos comer os scones com compota e com manteiga.

Não percam tempo. Todos para a cozinha!