Ai...o pão da Maria!

A Maria é cheia de ideias, das boas, muitíssimo trabalhadora e envolvente. A Maria faz mil coisas ao mesmo tempo e todas lhe saem bem. A Maria é uma daquelas amigas que depois de se conhecer nunca mais se dispensa e que fica perto nos melhores momentos e nos mais adversos.

Durante a quarentena a Maria descobriu que a mãe já faz pesquisas no You Tube  e que descobriu uma daquelas receitas de pão que além de fácil, adequada a todos mesmo aos que não têm a dispensa carregada de ingredientes estranhos e uma belíssima máquina de pão, é deliciosa!

Maria, "Merci beaucoup pour la traduction et la présentation de cette recette de pain!" 💚

Ingredientes

- 500 gr de farinha (continuamos a utilizar a farinha branca de neve)

- 350 ml de água (para quem não tiver o medidor adequado converta aqui)

- 7 gr de sal (recomendo reduzir um pouco ao sal para uma receita saborosa mas mais saudável e, já agora, cá em casa utilizamos sal marinho)

- 5 gr de fermento em pó (cá em casa utilizo este desde sempre)

- 2 colheres de sopa de oleo (confesso que na minha versão não utilizei o oleo)

Preparação

Colocamos a farinha, a água, o sal e o fermento dentro de uma taça e misturamos envolvendo todos os ingredientes.

Uma vez envolvidos os ingredientes polvilhamos uma superfície lisa com farinha e trabalhamos a massa durante cerca de 5 minutos com as mãos. Moldamos uma pequena bola e colocamos a levedar, envolvida por um pano, num sítio sem luz e sem corrente de ar, durante 30 minutos.

Volvidos 30 minutos dividimos a pequena bola em dois e voltamos a deixar repousar, por mais 30 minutos, envolvidas por um pano, as duas pequenas bolas e uma vez mais num sítio sem luz e sem corrente de ar.

Na receita original faz-se uma cruz na massa de pão mesmo antes de a colocar no forno mas eu, porque foi assim que aprendi quando ainda nem tinha acabado o primeiro ciclo, fiz uma cruz nas duas pequenas bolas e antes dos últimos 30 minutos a levedar.

As duas pequenas bolas vão ao forno, cerca de 30 minutos, cobertas por duas taças de vidro próprias para altas temperaturas a 230 graus.

O pão que agora é da Maria é delicioso e a receita original podem encontrá-la aqui!